如何拍摄中国菜的色香味(2)

拍摄妙招 用餐巾纸遮挡机顶闪光灯

是否使用闪光灯一直都是我们拍摄任何题材存在的疑问，那么在拍摄食物上是否能够使用闪光灯呢?我们现在就来分析一下!

从作品中我们可以看出，如果在光线充足的情况下不使用闪光灯我们也能够拍摄出层次分明的美食作品，只是画面显得不太立体，也比较暗淡，食物的光泽度显得不够;我们使用了闪光灯的作品明显明亮许多，刷过食物油的米饭由于受到了瞬间的闪光，油亮的表面也显得光彩照人。

那到底是否需要使用闪光灯?这还是需要看大家的拍摄条件，如果在光线暗淡的条件下又想拍摄出动人的菜肴时，我们还是可以开启闪光灯进行拍摄，那有什么方法能够减弱闪光灯造成过硬的光感呢?摄影师教给了我们这样一个方法——使用餐巾纸进行遮挡，形成一个简单的柔光罩效果，这样闪光灯的光线就会变得更加柔软。

让食物散发光彩

我们总是在各种食物广告片上看到光彩四射的各类佳肴，那么这种光彩是如何打造出来的呢?方法就是，等服务员为我们在上菜之后，待它蒸气变小时，我们可以用一些食物油在菜肴表面刷上一些，转眼之间你便能让眼前的菜散发出迷人的光彩了!

添置身边的小道具

利用碗筷+配料+多种元素

碗筷的利用

中国食文化博大精深，对于全世界少有的筷子民族，体现中国食物特点并容易获得的道具便是筷子;摄影师为了让画面更生动，在画面左上角加入筷子的元素;为了让筷子不影响画面节奏，让它形成模糊的影像，不让画面显得凌乱。

配料的使用

如果大家的碗筷和桌布及食物盛放器皿的色彩太过相似而无法显现，那么还能用色彩冲突感较重的配料来活跃画面;摄影师找服务员送来了“香菜”，几根绿色香菜在画面远景处摆放着，让整体的黄色调有了些不同，也更富有趣味儿。

组合多种元素

我们还可以在画面中加入更多元素;摄影师将配料和碗筷等放在清晰范围外，让它们在画面中有一个影子、一些色彩，这些美丽的食物是否在瞬间变得更让人垂涎三尺了呢?

1. 尽量找个靠窗的位置，利用自然光。

2. 如果没有窗，尽量找个有射灯照亮的位置。保持光线的足够。

4. 选择好背景，这将是作品成功的1/3。

5. 有可能的话，选择其他菜或者一些简单的道具作为背景，会增加很多乐趣和美感。

6. 色泽浓郁的菜式在灯光下表现会不错，但要避免光线直射，实在没办法，用白描纸或单层纸巾遮一下灯光!

7. 拍汤品的时候不能白花花的反光一片，但是全都不反光好像又显得不生动，这个大家要适当掌握了。

8. 鱼子、果冻……等最好能逆光拍摄，能更加突出食物的质感!

9. 刚端上来的菜品一般热气腾腾，想要拍摄实在困难，我们可用干冰制造热气效果，不让镜头受到伤害。

你还可以随吃随拍

消费级相机拍摄+手机随拍

没有单反相机的朋友不需要因为你们手里拿着的只是小型相机而放弃拍摄美食的机会，小型相机在这几年可是铆足了劲不断地革新换代，不管是从相机各方面的功能上，还是在操作上，或者是在像素上都已经能够胜任这一个细致的工作，除了我们可以顺延运用到前面所讲到的拍摄方法之外，小相机也有它在拍摄上的优势，现在就让我们看看小相机是如何进行美食拍摄的相机设置吧!

寻找支点

在灯光较昏暗的餐厅拍摄，为保证画质又要求清晰程度时，不妨考虑利用手边道具，例如茶杯等物品，为相机制造一个支撑点。

消费级相机拍摄方法

我们这次使用的小型机器是佳能G10，一款功能强大的消费相机;在使用这款相机进行拍摄时，摄影师使用了全手动功能，并且开启了手动对焦，利用微距拍摄模式，只需要轻松地寻找到最佳的拍摄角度便可以拍摄了!用佳能G10拍摄的佳肴虽然不及单反在光线和细节上处理的细腻，但仍然显得美味可口。

1 “MF”模式：在这个命令拨盘上， 我们可以选择“MF”切换到手动对焦，当我们进入手动对焦模式之后，便能够在显示屏上看到一个被放大的区域，这时我们可以在这个方块里选择想要进行对焦的区域;如果想要退出手动对焦， 只需再按“MF”即可。

2 手动模式：在显示屏的右上角显示的“M”标志代表我们现在选择的是全手动设置模式;在这个模式下，我们能够手动调节光圈、快门和曝光补偿。

3 闪光灯：这里显示的标志代表我们是否开启了闪光灯，开启闪光灯的位置在相机右面的拨盘上。

4 光圈、快门设置：显示屏的这个位置显示的是光圈、快门和测光方式，当我们在手动拍摄模式下的时候，我们便能够对这些部分进行调节。

强大的手机随拍

对于一些80后的色友而言，手机也该是大家随身携带的拍摄装备之一，手机的好处就在于你可以随时随地毫无顾虑地进行拍摄，并基本能不引起太多的关注，现在的拍照手机也就成为了时下最流行的随拍机器之一。

这次我们使用的拍照手机是来自索尼爱立信的一款娱乐手机，在它的拍照模式下，摄影师选定为最大的图像尺寸，另外开启了它的微距摄影模式，还可以看光线条件使用闪光灯，拍摄的画面虽然光感和色彩都还不尽如人意，但拍摄过程可以说是十分简单，得到的作品对于一个500万像素的手机而言也已十分出彩!